Arrosticini di ovino adulto con pecorino, miele e lime

Ricetta Spiedì

Ingredienti per 4 persone:

• 12 Arrosticini Certificati di ovino Spiedì
• Un lime biologico
• Sale q.b.
• Pecorino Romano DOP q.b.
• Miele di agrumi o miele di millefiori q.b. fluido
• Pepe nero macinato al momento q.b.
• Alcune foglioline di menta fresca

Procedimento

Procedimento

1. Grattugiare la scorza del lime e metterla da parte.
2. Cuocere gli arrosticini di ovino adulto Spiedì con il metodo prescelto: padella, forno, friggitrice ad aria, griglia. Seguire i tempi di cottura indicati sulla confezione.
3. Trasferire gli arrosticini di ovino adulto in un piatto o su un tagliere, salarli leggermente e irrorarli con il succo del lime spremuto al momento.
4. Cospargere con una generosa quantità di pecorino grattugiato, poi con un po’ di miele.
5. Pepare e rifinire con la scorza del lime tenuta da parte e foglioline di menta.

Ci piace ricordare che Spiedì è un brand che racconta quattro generazioni”, aggiunge il Cavalier Roberto di Domenico. “L’azienda è stata fondata ufficialmente nel 1987, ma ha raccolto l’esperienza maturata dai nostri bisnonni, dai nostri nonni e dai nostri genitori. C’è un fil rouge che parte dalla metà del 1800 e arriva ai giorni nostri. E noi ne siamo orgogliosi”.